＜馬菜6月のおすすめ＞馬肉だけの希少部位「フタエゴ」×「純米吟醸」 レストラン/restaurants/東京/ランチ/ディナー/銀座/通販
フタエゴは馬肉にしか存在しない貴重な部位でバラ肉の一種です。赤身の層が脂身の層に挟まれた赤と白の3層のストライプになっていて、この特殊な組み合わせがフタエゴ刺しの魅力となっています。トローっと溶ける脂の旨味と、コリコリとした赤身の組み合わせは絶品です、、噛めば噛むほど出る旨味はキュッと冷やした純米吟醸とよく合いますよ。ぜひお試しください！
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