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Tategami Sashimi Tokyo/Ginza Lunch/Dinner
あっさりしていて、コリコリの食感です。馬の脂は他のお肉と比べて、脂を感じません。何故なら『融点(脂が溶ける温度)が人の体温程だからなんです!口に入れたら中でとろけます。 また疲労回復を促進するとされる、「グリコーゲン」も多く含まれおりコラーゲン豊富で美容にとても良いと言われていますので、女性の方に人気NO.1の部位です。
Tategami Sashimi Tokyo/Ginza Lunch/Dinner
あっさりしていて、コリコリの食感です。馬の脂は他のお肉と比べて、脂を感じません。何故なら『融点(脂が溶ける温度)が人の体温程だからなんです!口に入れたら中でとろけます。 また疲労回復を促進するとされる、「グリコーゲン」も多く含まれおりコラーゲン豊富で美容にとても良いと言われていますので、女性の方に人気NO.1の部位です。
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Official] Bana Ginza Honten