馬刺しのうんちく「ランチ/大トロ重/数量限定販売/東京ランチ」@銀座/東京/馬肉/馬刺し/居酒屋/馬菜 銀座本店/銀座本店/馬菜

馬刺しのうんちく「ランチ/大トロ重/数量限定販売/東京ランチ」@銀座/東京/馬肉/馬刺し/居酒屋/馬菜 銀座本店/銀座本店/馬菜

히가시 긴자, 긴자에서 도보 2분. 구마모토현에서 직송되는 신선한 말고기를 즐길 수 있는 가게 '마나 긴자 본점'이다!

"꽃봉오리의 부풀어 오르는 꽃망울에도 봄빛이 짙어지는 계절이 되었네요♪
여러분은 어떻게 지내고 계신가요?"

"사쿠라 고기의 어원은?
말고기를 사쿠라 고기라고 하는데 그 어원은 무엇일까요? 여러 설이 있지만, 당연히 고기의 색깔이 벚꽃색이라서.... 으~음, 조금 부족하다. 벚꽃이 피는 시기에 으깬 말고기가 가장 맛있기 때문에...? 왜 그런가 하면, 여름에 푸른 풀만 먹은 말보다 겨울에 곡물을 많이 먹고 살이 찐 말이 더 맛있다고 하는데요.... 이런 데서 어원을 찾을 수 있을까요?

말고기는 정말 달콤할까?
말고기 맛은 일반적으로 단맛이 난다고 알려져 있다. 그 비밀은 글리코겐이라는 물질이다. 글리코겐의 원료는 포도당이다! 말고기에는 소고기의 3.5배 이상의 글리코겐이 함유되어 있다. 그래서 정말 단맛이 나는 것입니다.　　　　　　　　　　　　"

맛있는 요리를 제공하기 위해 직원 모두 열심히 노력하겠습니다.

주소 : 도쿄도 츄오구 긴자 3-9-4 쿠사노 빌딩 지하 1층
"영업시간: 월~금 [런치] 11:00~15:00(LO: 14:30) [디너] 17:00~22:30(LO: 22:00)
토・일・공휴일【런치】11:00~15:00（LO：14:30）【디너】14:30~22:30（LO：22:00）"
정기휴일 : 무휴
공식 홈페이지
https://basai-ginza.com/
쇼핑몰 사이트
https://basasi-ginza.com/