タテガミ刺し　東京/銀座ランチ/ディナー

タテガミ刺し　東京/銀座ランチ/ディナー

あっさりしていて、コリコリの食感です。馬の脂は他のお肉と比べて、脂を感じません。何故なら『融点（脂が溶ける温度）が人の体温程だからなんです！口に入れたら中でとろけます。 また疲労回復を促進するとされる、「グリコーゲン」も多く含まれおりコラーゲン豊富で美容にとても良いと言われていますので、女性の方に人気NO.1の部位です。