馬菜 銀座本店【認証店】

高タンパク、高ミネラル、低カロリー食品の馬肉を、新鮮な刺し身でお召し上がりいただけます。 馬肉の熟成期間を置き、肥やして脂が乗った柔らかくこだわりのお肉をご提供しています。 無肥料・無農薬の有機野菜とともに、自然本来の味わいをご堪能ください。

赤身刺し・ヒレ・中落ち (3000円(税別))

特選霜降り・霜降り・上赤身(7500円(税別))

※2人前　各2切　(4500円(税別))

刺しと柔らかさが絶妙　店長オススメの部位

首の後ろの部位　脂身がとろけます

お腹の外側の部位　よく動く部位なので弾力はありますが
噛めば噛むほど味があります

赤身刺しと一緒に

希少部位

ヒレ焼、ロース焼、中落カルビの三種盛　各2切
2人前 4620円(税込)
3人前 6930円(税込)

上カルビ、上ロース、上ハラミの三種盛　各2切　
2人前7480(税込)
3人前 11220円(税込)

希少部位

別名・桜肉と呼ばれる馬肉。その理由は、馬肉は他の動物肉に比べて鉄分が多く、空気と反応して赤色に変わり、サシの脂が細かく交わってピンク色（桜色）になるためです。高タンパク、高ミネラル、低カロリー食品の馬肉を、しゃぶしゃぶ・すきやき・刺し・握り・・・お好きなスタイルでお召し上がりいただけます。 馬肉の熟成期間を置き、肥やして脂が乗った柔らかくこだわりのお肉をご提供しています。
1人前7480円
2人前15180円

山形県産はえぬき使用

特選霜降り・霜降り・上赤身・赤身　

熊本の提携牧場から直送の最高級馬肉のみを使用しています。安全性をしっかり現地で確認し、安心して生食でも食べられる馬肉のみを提供しております。

棚原農家直送、こだわり玉子使用

※温冷選べます

イチゴ・柚子・抹茶から選べます　
各 380円(税抜)