おすすめ!「店長が食べてほしい部位NO.1」 @銀座/東京馬肉/東京馬刺し/ディナー/居酒屋/馬菜 銀座本店/

おすすめ!「店長が食べてほしい部位NO.1」 @銀座/東京馬肉/東京馬刺し/ディナー/居酒屋/馬菜 銀座本店/

東銀座 、銀座から徒歩2分。熊本県から直送される新鮮な馬肉が堪能できるお店「馬菜銀座本店」です!

“8月に入り、ひときわ厳しい日差しが照りつけておりますが、
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。”

“赤身
馬刺しと言えばまずは赤身と言われるほど、オーソドックスな部位です。赤身のお肉は淡泊ですが、柔らかく鉄分も豊富。初めて馬刺しを食べるお客様に先ず食べて頂きたい部位です。馬肉の良しあしは、赤身を食べれば分かります。何故なら、お肉は熟成した方が旨いが増す、熟成牛(dry-aging beef)などの言葉がありますが、馬刺しは捌きたての新鮮さが一番です。時間が経つにつれ鮮度や風味や味が落ちて来ますので、赤身の部位はここが顕著に出ます。ですので美味しい馬刺しかは赤身を食べれば分かるのです。馬刺しが大好きなお客様にも『ここの赤身が今までで一番旨いよ』や『今まで食べてた馬刺しとは全然違う』等のお声を多数頂いております!自信をもってまずは赤身をおススメです。”

スタッフ一同、皆さまのご来店・ご利用を心よりお待ちしております。

住所  :東京都中央区銀座3-9-4 草野ビルディング B1F
“営業時間:月~金【ランチ】11:00~15:00(LO:14:30)【ディナー】17:00~22:30(LO:22:00)
土日祝日【ランチ】11:00~15:00(LO:14:30)【ディナー】14:30~22:30(LO:22:00)”
定休日 :無休
▼オフィシャルHP
https://basai-ginza.com/
▼通販サイト
https://basasi-ginza.com/