おすすめ！「上ハラミ」 @銀座/東京/馬刺し/馬肉/居酒屋/馬菜 銀座本店/
東銀座 、銀座から徒歩2分。熊本県から直送される新鮮な馬肉が堪能できるお店「馬菜銀座本店」です！
“寒さがまた一段と増す時期となりました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。”
“上ハラミ
馬1頭から数キロしか取れない、程よい刺しと柔らかさを兼ねそなえた希少部位。（ヒレの柔らかさと霜降り程のサシを掛け合わせた）。柔らかく口の中でとろっとした食感。実は横隔膜は（内臓）の部類に入ります。通常、馬肉は火を通しすぎると固くなってしまいますが、上ハラミは固くなりにくい部位なので、軽く炙って塩、胡椒、ワサビの組み合わせは馬肉の美味しさをより引き立たせます。専門店でないと、なかなかお目にかかることはない部位です。”
お体に気を付けてお過ごしください。
住所 ：東京都中央区銀座3-9-4 草野ビルディング B1F
“営業時間：月～金【ランチ】11:00~15:00（LO：14:30）【ディナー】17:00～22:30（LO：22:00）
土日祝日【ランチ】11:00~15:00（LO：14:30）【ディナー】14:30～22:30（LO：22:00）”
定休日 ：無休
▼オフィシャルHP
https://basai-ginza.com/
▼通販サイト
https://basasi-ginza.com/
