おすすめ！「赤身」 @銀座/東京/馬刺し/馬肉/居酒屋/馬菜 銀座本店/

おすすめ！「赤身」 @銀座/東京/馬刺し/馬肉/居酒屋/馬菜 銀座本店/

東銀座 、銀座から徒歩2分。熊本県から直送される新鮮な馬肉が堪能できるお店「馬菜銀座本店」です！

“1月に入り、朝晩の冷え込みもいよいよ厳しくなってきました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。”

“赤身

店長が食べてほしい部位NO.1

馬刺しと言えばまずは赤身と言われるほど、オーソドックスな部位です。赤身のお肉は淡泊ですが、柔らかく鉄分も豊富。初めて馬刺しを食べるお客様に先ず食べて頂きたい部位です。馬肉の良しあしは、赤身を食べれば分かります。何故なら、お肉は熟成した方が旨いが増す、熟成牛（dry-aging beef）などの言葉がありますが、馬刺しは捌きたての新鮮さが一番です。時間が経つにつれ鮮度や風味や味が落ちて来ますので、赤身の部位はここが顕著に出ます。ですので美味しい馬刺しかは赤身を食べれば分かるのです。馬刺しが大好きなお客様にも『ここの赤身が今までで一番旨いよ』や『今まで食べてた馬刺しとは全然違う』等のお声を多数頂いております！自信をもってまずは赤身をおススメです。”

お体に気を付けてお過ごしください。

住所　　：東京都中央区銀座3-9-4 草野ビルディング B1F
“営業時間：月～金【ランチ】11:00~15:00（LO：14:30）【ディナー】17:00～22:30（LO：22:00）
土日祝日【ランチ】11:00~15:00（LO：14:30）【ディナー】14:30～22:30（LO：22:00）”
定休日　：無休
▼オフィシャルHP
https://basai-ginza.com/
▼通販サイト
https://basasi-ginza.com/