おすすめ!「桜肉語源」 @東京/銀座/ディナー/ランチ/しゃぶしゃぶ/馬菜 銀座本店/
東銀座 、銀座から徒歩2分。熊本県から直送される新鮮な馬肉が堪能できるお店「馬菜銀座本店」です!
“朝晩の冷え込みもいよいよ厳しくなってきました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。”
さくら肉の語源は? 馬肉のことをさくら肉と言いますがその語源はというと?諸説ありますが、あたりまえに肉の色が桜色だから…。う~ん、ちょっと物足りない。桜の咲く時期につぶされた(ト殺)馬肉が一番美味しいから…?なぜかというと、夏の青草ばかり食べた馬より、冬の間に穀類をたくさん食べ脂がのった馬の方が美味いということらしい…。こんなところが語源でしょうか?? 馬肉は本当に甘い? 馬肉の味は一般に甘味があると言われます。その秘密はグリコーゲンという物質。グリコーゲンの元はブトウ糖!馬肉には牛肉の3.5倍以上ものグリコーゲンが含まれています。だから本当に甘いのです。 ” 美味しい料理を出せるようスタッフ一同頑張って参ります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
住所 :東京都中央区銀座3-9-4 草野ビルディング B1F
“営業時間:月~金【ランチ】11:00~15:00(LO:14:30)【ディナー】17:00~22:30(LO:22:00)
土日祝日【ランチ】11:00~15:00(LO:14:30)【ディナー】14:30~22:30(LO:22:00)”
定休日 :無休
▼オフィシャルHP
https://basai-ginza.com/
▼通販サイト
https://basasi-ginza.com/